La proteína de soya es una proteína completa de alta calidad que es comparable en calidad proteínica con proteínas de origen animal de alta calidad (por ejemplo carne, leche y huevos). Como fuente principal de proteína, la soya puede ayudar a niños y adultos a satisfacer su necesidad diaria de proteínas. La proteína de soya es la única fuente completa de proteína vegetal disponible ampliamente.
Debido a sus numerosos roles en el cuerpo, la proteína puede ser considerada el macronutriente más importante para los humanos. Los roles de la proteína en el cuerpo humano son numerosos. Las funciones de la proteína como encimas u hormonas, como transportadores o receptores y como parte de la integridad estructural en la mayoría de órganos en el cuerpo. |